運営者紹介

2015/5/1

Wing合同会社代表井上範彦と申します。飲食店のバックオフィスは、お任せください！！

経歴

学校卒業後、会計事務所(税理士事務所)へ就職し、税理士補助者として、様々な事業主様を会計税務面からサポート。

会計事務所での勤務当時、飲食店オーナー様の担当をさせて頂いていた際、大半のオーナー様は営業が忙しくて、計数管理にまで手が回っていない状態でした。

計数管理のシステム導入も、ランニングコスト面でのハードル、また、多機能を使いこなせるかの不安もあって、導入には踏み切れず・・・。

数値の事は、会計事務所へ丸投げのため、試算表はどうしても、数ヶ月遅れとなり、経営にも活かせず、なんとかキャッシュは回っているようでしたが、どんぶり勘定のため、無駄なロスも多く垂れ流しの状況・・・。

売上げをあげるために営業に専念するも、計数管理が疎かになってしまい、FLが大きくブレ、利益は薄くなる、そのためシステム導入への投資も捻出できず、アナログな手法で管理をしようとするも手間がかかり過ぎ、お店の営業に支障が出てしまい、結局、感覚での運営に・・・と、まさに悪循環でした。

そういった悪循環をなんとか断ち切れないかとの思いもあって、また、会計事務所といった外部からのサポートでは難しい面もあったため、より内部から状況を改善するべく、一般企業、飲食店運営会社に転職致しました。

そこで飲食店の経理会計、労務総務、資金調達、システム開発、販促広報、バックオフィス全般に従事させて頂きました。

その飲食店運営会社でも、やはり、営業が忙しく、計数関係は後手後手の状況でした。

従前は、会計事務所からの試算表も数ヶ月遅れのため、タイムリーな資金調達も難しく、円滑な資金繰りも一苦労でした。

そこでスピーディーかつタイムリーに飲食店運営に必要な指標を把握できる飲食店専用の計数管理システムを開発致しました。

現場の店長方が使い易いようなシンプルな設計、また、経営者やマネージャーSVが見易いレイアウト等を考慮し、日々、改善を重ねていきました。

システム開発導入後、指標の見える化により、日次レベルでの計数管理体制で、今まで無駄に垂れ流していたロスやオーバーシフトも減り、利益体質への改善に繋がりました。

また、システムとバックオフィス業務の連動性、迅速な経理体制の構築により、スピーディーな全体業績把握による経営改善効果、タイムリーな資金調達にも繋がり、資金繰りも改善致しました。

その後、飲食店専門のサポート会社 Wing合同会社設立。

システムの改善を重ね、さらなる効率性を追求し、導入コスト、ランニングコストの削減のため、業務フロー等を再構築し、低価格によりサービス提供が可能となりました。

バックオフィス面の支援に加え、独立開業支援、店舗そのまま閉店支援サービスなど、新規出店の資金調達から店舗運営、販売促進等のバックオフィス面からの支援、退店時までトータルサポートさせて頂いております。

日本商工会議所主催簿記検定1級

パソコン財務会計主任者1級

当blogでは、飲食店オーナー、店長、独立開業予定者のお役に立てるような情報を発信していきたいと思います。

当社の出来る事は、せいぜい煩わしい作業負担を軽減したり等、マイナスの気持ちをゼロ近くまで持っていける程度と限られてはございますが、

飲食業というお客様の気持ちをマイナスからプラスまで持っていける、地域の方々を楽しませるという素晴らしい価値を提供されていらっしゃる飲食店オーナー様、店長方をサポートし、少しでもお役立ちになれば幸いでございます。

これからも、飲食店オーナー様、店長方のお役に立てるよう、日々精進してゆく所存でございます。

下記、連絡先等の情報です。